Écolabels hôteliers : simple affichage ou recomposition des pratiques ?

Les écolabels sont partout. Dans le secteur hôtelier français, près de 20 % des établissements se sont engagés dans une démarche de labellisation. Cela traduit-il une transformation réelle des pratiques ou une tentative de verdissement ? La diversité de ces labels, portés par des instances publiques ou privées, n’aide pas à y voir clair... L’Écolabel européen, label public créé en 1992, se distingue par son exigence et son inscription dans une logique d’écoconception et de management environnemental. Sa mise en œuvre concerne à la fois les dispositifs techniques présents dans l'hôtel, les politiques de la direction, les pratiques des salariés et les usages des clients. À partir du cas de la collection parisienne Hôtels en Ville, qui a choisi dès 2022 d'écolabelliser l’ensemble de ses établissements, cette séance reviendra sur la manière dont un écolabel initialement perçu comme une contrainte de conformité devient progressivement un cadre structurant de l’activité.