David SINAPIAN

Diplômé de l’Institut supérieur de gestion en 1992 – la même promotion que celle qui deviendra son épouse, Anne-Sophie Pic –, il débute sa carrière au sein de la Maison Pic en 1993, après le décès brutal de Jacques Pic, père d’Anne-Sophie. Ensemble, ils développent un groupe de restauration international autour du “vaisseau amiral” de Valence, avec trois étoiles reconquises en 2007 et des établissements à Paris, Londres, Lausanne, Megève, Singapour, et prochainement Hong-Kong et Dubaï. Parallèlement, il a été élu, en 2014, président de l’association Les Grandes Tables du Monde, qui regroupe, en 2023, 177 établissements à travers le monde et représente l’élite de la gastronomie mondiale.