Alain SENDERENS
Ouverture du restaurant l’Archestrate en 1968 (troisième étoile en 1978) ; installation au restaurant Lucas Carton (trois-étoiles) en 1985, place de la Madeleine ; Lucas Carton devient Senderens le 19 septembre 2005 ; Alain Senderens a en outre publié huit ouvrages sur la cuisine.
A participé à la séance suivante
La créativité sans les étoiles : de Lucas Carton à Senderens
10 octobre 2006 | Séminaire Creation | Compte rendu de séance