Sodebo : innover et se diversifier en étant “Lean”

En 1968, pour respecter une nouvelle norme, Joseph et Simone Bougro doivent installer des vitrines réfrigérées dans leur charcuterie vendéenne, investissement représentant un an de chiffre d’affaires. Contraints à la croissance, ils développent des plats préparés qui rencontrent un tel succès qu’ils créent Sodebo, en 1973, pour passer à la production industrielle. Puis leurs trois filles, Marie-Laurence, Patricia et Bénédicte, aujourd’hui coprésidentes, développent l’entreprise. Sodebo lance de nombreuses innovations, se diversifiant dans les pâtes, les salades, etc. Comme la variété entraîne souvent une complexité coûteuse dans les entreprises intégrées, des usines spécialisées sont créées. Pour articuler l’ensemble, un spécialiste du Lean management aide les dirigeantes à structurer l’entreprise, transformation dans laquelle s’implique Margaux Mercier, membre de la troisième génération de la famille fondatrice. Sodebo, ETI de 3 200 personnes fabriquant plus d’un million de produits chaque jour, est aujourd’hui une référence du Lean management.